Curso de Microrganismos na Indústria

Com o curso de Microrganismos na Indústria obterá conhecimentos cruciais sobre microbiologia industrial e sua aplicação na otimização de processos, controlo de qualidade e garantia de segurança. Destina-se a profissionais dos setores alimentar, farmacêutico e da biotecnologia que procurem aprofundar os seus conhecimentos e competências na gestão de microrganismos.

 Ao concluir o programa de treinamento, o aluno receberá:

→ Um Certificado do Curso de Microrganismos na Indústria, emitido pelo Bureau Veritas Formação.

• Fornecer conhecimentos básicos de microbiologia que facilitem a tomada de decisão informada aos responsáveis pela produção, garantia de qualidade e engenharia, nas questões relacionadas com a presença de microrganismos;
• Interpretar os dados microbiológicos, quais as consequências para a produção, controlo necessário, investigação e ações corretivas e preventivas mediante a adoção de métodos e tecnologias de tratamento e controlo;
• Conhecer os fundamentos das técnicas microbiológicas e ferramentas associadas à interpretação de resultados, passando pela compreensão dos termos e linguagem utilizada pelos microbiólogos.

• Técnicos de laboratórios, de organismos de inspeção e de empresas com atividade na área da limpeza e desinfeção;
• Auditores e consultores de sistemas de gestão;
• Projetistas;
• Não microbiólogos, responsáveis de produção, garantia de qualidade, assuntos regulatórios e de engenharia que tem de fazer avaliações, liberar produtos e tomar decisões com base em dados microbiológicos, nomeadamente: técnicos ligados ao setor químico, alimentar, têxtil, do papel, à saúde pública e ao tratamento e controlo da qualidade.

1. Principais Características dos Microrganismos 

Classificação;
Nomenclatura;
Organização Celular;
Tamanho;
Diversidade e Versatilidade: Nutrição, Formas de Dormência; Formas de Locomoção, Estruturas de Proteção e Aderência, Plasticidade e Habitats dos Microrganismos.

2. Parâmetros que afetam o Desenvolvimento dos Microrganismos 

Temperatura;
pH;
Oxigénio;
Carbono;
Disponibilidade de Água;
Disponibilidade de Nutrientes.

3. Tipos de Microrganismos 

Bactérias;
Vírus;
Fungos;
Parasitas;
Algas.

4. Amostragem destinada a Análises Microbiológicas 

Elaboração de Programas de Amostragem;
Amostragem de Tipos de Matrizes: Ar, Água, Alimentos, Cosméticos, Produtos Farmacêuticos, Dispositivos Médicos, Têxteis – Superfícies e Manipuladores.

5. Métodos de Deteção e Quantificação 

Métodos Fenotípicos;
Métodos Genotípicos;
Deteção de Toxinas;
Monitorização Ambiental.

6. Métodos de Limpeza, Desinfeção e Esterilização 

Eficácia dos Produtos e Métodos;
Validação da Eficácia.

7. Interpretação de Resultados 

Avaliação de Risco;
Investigação em Conexão Causal;
Testes de Esterilidade;
“Bioburden”;
Contaminação Cruzada;
Salas Limpas.